Der Feed

( bewegen wir uns in der Massenproduktion Schnittkäse hin zum Einheitsbrei ? ) Nachdem es jetzt schon länger nichts mehr von mir hören zu...

Von Kind auf bin ich mit der Verarbeitung von Milch schon über Generationen infiziert. Ich kann mich noch gut daran erinnern, wo man auf...

Viel Löcher sind gewollt, doch manche auch nicht. Löcher entstehen immer durch die Stoffwechseltätigkeit von Bakterien während der...

Veränderung unserer Lebensmittelproduktion (hier besonders der Milchwirtschaft) der letzten 50 Jahre und wie wird wohl die Zukunft...

Die Butter ist ein reines natürliches Lebensmittel und deshalb in ihrer Streichfähigkeit und ihrem Aussehen sehr stark von der...

Das Wort Joghurt ist vom türkischen entlehnt und bedeutet gegorene Milch. Sauermilchprodukte gehören zu den ältesten Milchprodukten...

Konzept einer nachhaltigen Milcherzeugung mit verbundener handwerklichen Milchverarbeitung bzw. Lebensmittelerzeugung Wenn man in einer...